全球冷冻面包添加剂市场到2025年价值23亿美元许志安

发布时间：2023-06-03 17:41:14

全球冷冻面包添加剂市场到2025年价值23亿美元

冷冻面包添加剂市场规模到2025年将超过23亿美元; 根据Global Market Insights，Inc。的最新研究报告

消费者对无麸质，低卡路里和低碳水化合物产品的偏好预计将推动冷冻烘焙添加剂市场规模。这些产品增强了结构组成，同时增加了弹性，香气，味道和味道，这可能推动产品需求到2025年

包括氧化剂和乳化剂的产品用于保持食品稳定性和降低酸败和氧化而不损害风味，质地和香气。烘焙产品中使用的防腐剂限制了真菌和病原体的生长，从而确保了高质量的食品制造，从而在2025年之前刺激冷冻烘焙添加剂市场规模。

冷冻烘焙添加剂市场

抗坏血酸和山梨酸由于其脂肪和热量减少的特性而被用于面团，甜甜圈和糕点制造中。消费者日益增长的健康意识可能会因其健康和营养成分而推动产品需求。这些因素可能在估计的时间范围内刺激冷冻烘焙添加剂市场规模

冷冻产品由于高库存时间而易于氧化，导致微生物和细菌生长，这可能成为限制因素。由于新鲜度，味道和香气，消费者对传统烘焙产品的偏好可能影响行业的盈利能力。专注于制造高品质的传统烘焙产品，以延长保质期和改善口感可能会影响冷冻烘焙添加剂的价格趋势。

到2025年底，酶的全球市场规模可能超过6亿美元。由于其保质期延长的特点，在无麸质制造烘焙产品中使用酶可能会在预测时间范围内推动市场规模。

乳化剂的全球冷冻烘焙添加剂市场规模预计到2025年底将增长6.5％。乳化剂有助于通过减少液 - 液相互作用来减少氧化应激，从而有利于降低脂质。它还可以作为粘度调节剂，有助于避免面团的团块形成，这可能会在2025年底之前提高市场规模。

在可预见的时间表内，德国氧化剂市场规模可能超过800万美元。这些试剂保持面团的柔软性和弹性，并通过保持水流来增强面筋重整，从而简化揉捏过程。这些行业可能有利于行业增长。

到2025年，冷冻饼干和蛋糕应用的中国冷冻烘焙添加剂市场规模可能增长高达3％。人们的健康意识日益提高，需要更健康的饼干和饼干。越来越注重制造饼干和饼干，降低糖含量以降低碳水化合物含量以及减少脂肪，这可能会推动对天然香料和增强剂的需求。

全球冷冻烘焙添加剂行业份额略有分散，主要行业因素包括Cargill，ADM，Puratos，DSM，Carmi Flavors和Riken Vitamin。冷冻面包店消费量的增加促使生产者创新新技术，这有助于开发更健康的产品。